涡街流量计又称旋涡流量计，它是利用有规律的旋涡剥离现象来测量流体流量的。如图1所示，在管道中垂直于流体流动方向插入一根非流线形的阻流体（也叫旋涡发生体），当流体的雷诺数达到一定数值时，流体在阻流体两侧交替地分离释放出两列规则的交错排列的旋涡涡街，在一定的流速范围内，旋涡的分离频率正比于流量。
如果设两列旋涡间的距离为h，同列相邻两个旋涡间的距离为L，则当h/L=0.281时，所产生的旋涡是周期性和稳定的。此时，对于图1所示圆柱形旋涡发生体产生的旋涡，其单侧频率f可表示为式中：f为单侧旋涡频率，Hz；St为斯特劳哈尔数，无量纲，数值大小与旋涡发生体形状和流体雷诺数有关；v为流体平均流速，m/s；d为圆柱体直径，m。
当流体雷诺数在2×104～7×106范围（这是仪表的正常工作范围）之内时，斯特劳哈尔数可视为常数，这时，旋涡产生的频率与流体平均流速成正比，测得频率f即可求得流体的体积流量（1-2）。
旋涡频率的测量可采用热、电、声等多种方法，如热敏检测法、应力检测法、电容检测法、超声检测法等，这些方法是利用敏感元件把旋涡处的压力、流速或密度等参数的周期性变化转换为周期性的电信号，然后经放大整形等处理后得到方波脉冲，最后由二次仪表显示、记录或累积
测量系统构成及原理
旋涡流量测量系统由传感器、转换器及显示/记录仪等组成。。其中，传感器主要包括旋涡发生体和旋涡检测器，用于把待测送风流量转换成相应的频率信号；转换器将变送器输出的频率信号进行放大和整形等处理，最后输出4～20mADC标准信号；显示/记录仪接收转换器的输出信号，显示/记录待测送风流量的大小。
安装问题
在选择安装场所时，应尽量避开强电设备、高频设备、强开关电源、高温热源、辐射热源、高湿环境及强腐蚀气氛等，并应尽量避免碰撞冲击和机械振动，尤其是在水平面上与管道轴线垂直方向上的振动。锅炉送风管道的机械振动比较大，这是使用旋涡流量计遇到的最大问题。旋涡流量计在管道振动惯性力的作用下，会产生振荡干扰，当被测介质流速较大时，就会使波形失真，干扰脉冲输出数量，进而影响测量精度。实际中，可考虑采用安装管道支架、加装减振装置或加强滤波等措施，当然也可选择抗振型旋涡流量计，它可在一定程度上减小振动对流量测量精度的影响。
